水产品冷链运输理论有哪些

所谓冷链物流ColdChainLogistics是指易腐产品从产地收购或捕捞之后,在产品加工贮藏运输分销和零售直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品品质和安全,减少损耗防止污染的特殊供应链系统其对象是易腐食品,包括蔬菜肉类水产品奶制品和速冻食品冷链物流是一种特殊的。广东冷链物流...