水产品的卫生问题不包括

1水产食品的甲醛安全问近年来，随着水产品用甲醛浸 泡事件的不断发生，水产食品中的甲醛问题成为全球公共卫生关注的焦点，并被列入国家食品安全战略研究的重点2水产品中的黄曲霉毒素一个潜在的食品安全问题黄曲霉毒素及其生物转化物是对人和动物非常有害的食源致癌物，是世界上分布最广泛和最令人。

1微生物和寄生虫污染常见的污染水产品的微生物有，假单细胞菌属无色杆菌属产碱杆菌属等鱼体里水后在肌肉和组织中的蛋白酶作用下组织变软，失去弹 性，为上述微生物的生长繁殖提供有利的条件，使鱼体发生腐败变质；2001年，中韩两国签署了中韩关于进出口水产品卫生管理协议，对我输韩水产品卫生标准作了详细规定，该协定中未列出根据韩国法律又必须执行的标准还有，海洋水产部MOMAF制定的水产品检定项目和食品公典具体要求如下法律 项目 具体要求 中韩关于进出口水产品卫生管理协议 土霉素 0；细菌侵至脊柱使两侧大血管破裂，而使脊柱周围呈现红色微生物再继续作用，可导致肌肉与鱼骨脱离2寄生虫病食用被寄生虫感染的水产品可引起寄生虫病在我国主要有华枝睾吸虫肝吸虫及卫氏并殖吸虫肺吸虫两种3食物中毒有些鱼类可引起食物中毒4工业废水污染工业废水中的有害物质。

加工原料应来自有质量安全保证的水产品生产基地品质新鲜，各项理化卫生指标符合要求原料在运输过程中应采取保鲜保活措施，运输工具存放容器储藏场地必须清洁卫生接触原料的刀具操作台应使用不锈钢材料存放容器应使用无毒无气味不吸水耐腐蚀并能经得起反复冲洗与消毒的材料制成，表面光滑；办理涉水产品的卫生许可证要到实际生产企业所在地省卫生监督所1与产品有关的所有资料递到实际生产企业所在地省卫生监督所，资料受理了以后，省里会派人去实际生产企业验收厂房，验厂的当天对申请产品封样 2封完样的产品可以直接送到中国疾控中心检验3检验合格了以后去省监督所申报。