水产品食品包装的要求

　　在超市和农贸市场，常会看到用胶带捆成小捆的蔬菜。有消息盛传，捆扎蔬菜的胶带“有毒”，“甲醛超标10倍”，长期食用这样的蔬菜“可能致癌”。这些说法是否可信？

　　央视曝光：超市里胶带捆绑的蔬菜甲醛超标10倍，而且洗不掉！胶带捆绑的蔬菜，甲醛真的会大幅超标吗？

　　调查发现

　　只有一家未用胶带打捆

　　1月4日下午，记者来到家乐福双井店，发现这里的蔬菜均未用胶带捆绑，有些净菜直接装在塑料盒里，芹菜、青笋等先用保鲜膜裹住，再在保鲜膜上打上价签；而像小白菜等叶菜，则套上了小皮筋。一位工作人员告诉记者，“我们的蔬菜早就不用胶带打捆了，这样更卫生也更安全。”

　　记者随后走访永辉、华润万家等多家超市及街头菜店，发现大多蔬菜都是用胶带捆绑着销售。胶带有绿色、蓝色和黄色3种，有的上面印着文字。对于这样的蔬菜，一位老大爷则表示，“一般洗洗就吃了，老百姓讲究不过来。”

　　市民态度不一，一位大妈说，“肯定不好呀，不是说甲醛超标吗？这不跟快递用的胶带一样吗，我们家都用剪子剪了，尤其是凉拌菜，还要多剪点，挺浪费的。”

　　大家心里开始泛起了嘀咕：

　　胶带捆扎会让蔬菜变得不安全吗？

　　记者在市场上采购了9个样品，其中一个未用胶带打捆

　　超市、街头商店捆绑蔬菜的几种胶带

　　样品来源：超市包括家乐福、永辉、沃尔玛、华润万家、物美、超市发、双龙超市；街头菜店两份

　　检测项目：蔬菜和胶带捆绑蔬菜中的甲醛含量

　　检测单位：北京智云达食品安全检测中心

　　检测试剂：甲醛速测管

　　检测原理：与显色剂反应生成紫色化合物，与比色卡进行颜色比对，得出甲醛含量。

　　限量标准：国家对蔬菜中的甲醛含量没有限量要求。

　　检测结果

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　　结果：9样品均未检出甲醛。

　　9个样品中，未捆绑胶带的样品检测液，均未呈现粉色或紫色，证明未检出甲醛。

　　8个胶带捆绑蔬菜对照样品中，未接触胶带部分蔬菜和接触胶带部分蔬菜对照样品检测液，颜色均未呈现粉色或紫色，证明未检出甲醛。

　　专家观点

　　部分蔬菜本身含甲醛限量无标准

　　北京智云达食品安全检测消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍告诉记者，部分食品也会产生一定量的甲醛，被称为内源性甲醛。

　　研究发现，部分水产品、蔬菜、水果、肉类、奶类等会产生内源性甲醛，不同蔬菜产生的甲醛差异较大，少的每千克蔬菜只有几毫克，比如白萝卜中约含4毫克，多的能达到几十毫克，比如花椰菜中约含25毫克，而菌类蔬菜中的鲜香菇甚至能达到两百毫克左右，目前关于植物内源性甲醛含量，没有相关标准，我们无需担心。

　　“本次检测中，所有样品均未检出甲醛，说明网上传言的胶带捆绑蔬菜甲醛超标并不可信。但胶带的安全问题，大家同样要关注。”张玉萍说。

　　? 胶带是什么做的？

　　捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶是差不多的东西，实际上就是涂过粘合剂的塑料膜。最常见的塑料膜是BOPP（双向拉伸聚丙烯），也有PVC（聚氯乙烯）、PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）、PE（聚乙烯）等其他材质。粘合剂的品种也很多，但用的最多的是压敏型丙烯酸酯。

　　? 胶带的规范

　　胶带并不是食品，但它和食品直接接触，因此也要遵守食品安全法及相关食品安全标准的规定。在国家标准中，有对胶带所用塑料膜的质量及杂质提出要求，也有对胶带粘合剂中使用的添加剂成分进行限制，因此，严格来讲按规范生产的胶带并不会有多大的安全问题。

　　不过，塑料膜和粘合剂加在一起做成的胶带，确实没有专门的产品标准。也就是说，目前并没有专门的“食品级胶带”和相应规定。

　　目前并没有专门的“食品级胶带”。

　　? 该怎么办？

　　2013年，“胶带捆扎蔬菜”经媒体报道后引起广泛关注，后来浙江宁波、黑龙江哈尔滨、宁夏银川等地政府部门下令禁用胶带。一些超市改用草绳捆扎或用保鲜膜包装，不过由于胶带太好用，因此在农贸市场、小菜摊依然很流行。

　　改用有明确标准的食品级包装材料确实是风险更小的选择，不过消费者也不必对胶带捆扎过分担心。因为甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累。即使真的有少量残留，在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也可以去除。如果实在担心，也可以直接将胶带接触部位切除。

　　甲醛容易挥发、溶解，很难在蔬菜表面积累。

　　张玉萍表示，“我们呼吁相关部门对此重视起来，规范市场蔬菜包装情况。也建议相关企业承担起社会责任，为了公众安全，弃用胶带捆绑蔬菜，可以改用皮筋或者草绳等为蔬菜打捆。”