水产氨基酸原粉的使用方法

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　　民以食为天，食以安为先！

　　近年来，中国食品安全事件频发，目前食品安全已经成为民众最关心的话题之一。大家都非常渴望获取和食品安全有关的实用知识和工具，帮助他们直面食品安全问题。

　　据了解，目前世界上共有3000多种添加剂。在食品加工中，分为可能违法添加的非食用物质，和易滥用食品添加剂的食品两种形式，一些不法商贩滥用或过量使用后，会对人体造成危害。而海产品作为食品中的一个重要分支，也是添加剂滥用的重灾区。

　　1. 用化工品“海水晶”养活海鲜

　　人们吃海鲜都图个新鲜，都喜欢选购鲜活的海鲜。所以，为了迎合消费者、很多不法商家想出了用化学品保鲜的办法。

　　比如市场上的鲜活海产品，比较普遍依靠“海水晶”来延长海鲜的寿命。据了解，“海水晶”是一种化工产品，是通过对海水或卤水进行蒸发、离心等程序生产出来的“浓缩海水”，而盐务部门则表示，“海水晶”不属于食用盐，不在盐务部门的管理范围。专家称，如大剂量服食“海水晶”，会对人体健康造成一定伤害。通常这种化工产品上都会印上“禁止食用”的标志，可是，目前不光是海鲜市场，大多数的酒店、饭店，也都是用“海水晶”勾兑成“海水”来养活海鲜，已是这一行中公开的秘密了。

　　2. 水产养殖中大量违规投放抗生素

　　因为水产养殖是高风险行业，在养殖过程中，只要有部分鱼生病，一死一大片。所以在养殖场为了防止出现集体鱼病虾病的出现，在养殖的过程通常都投入大量的抗生素。因为缺少监管，加上操作人员的非专业性，通常投入的抗生素超过正常用量。而且也出现了很多违规投放的例子，比如染料”孔雀石绿“被广泛用于很多鱼类的养殖中。

　　3. 大量激素被滥用

　　目前很多水产品养殖的饲料中就直接添加了多种激素，这样能明显地缩短养殖的时间，带来更多的经济效益。

　　4. 保鲜与冷冻海产品中也有很多添加剂的滥用：

　　a，焦亚酸钠

　　焦亚酸钠是一种抗氧化漂白剂，有人把它大量用于海鲜的保鲜。俗称“虾粉”，是为了防止虾在运输过程中虾头变黑。添加了虾粉的虾颜色鲜艳，皮肉分开。

　　b，三聚磷酸钠

　　广泛地应用于大部分海产品的加工中，目的是为了保水增重，几乎市面上大部分的虾仁与鱼片都经过三聚磷酸钠的浸泡，可以增重20-50%，能大幅降低销售者的成本。

　　c，苯甲酸钠

　　作为一种防腐剂，苯甲酸钠被广泛应用于多种海产品的保鲜中

　　d，甲醛

　　海参、鱿鱼，章鱼，虾仁等海鲜易腐烂变质，为了延长保存时间，不法商贩就拿工业用甲醛浸泡。泡出来的海产品不仅保质期长，看上去也很新鲜，成色饱满。

　　那我们如何来减少这种添加剂滥用给我们造成的伤害呢？

　　1，多选择野生海捕的海产品，以规避养殖过程中的违法添加物

　　2，海捕产品优选深海捕捞，因为浅海捕捞的产品中有很多是海水本身已受污染

　　3，深海捕捞产品尽可能选择冷冻产品，规避在运输过程中的违法添加物

　　4，对于在销售，生产包装过程中的添加物，可采用：

　　一是看，一般来说，使用甲醛溶液泡发过的鱿鱼、虾仁，外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红；

　　二是摸，化工品浸泡过的水产品，特别是海参，触之，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎；

　　三是口尝，添加了化工物的海产品，一般吃起来比较无味，经过药物增重的产品，煮熟后会失水非常严重。

　　不过，凭这些方法并不能完全鉴别出水产品是否使用了化学品，很多时候如果不借助专业仪器，我们是无法知道是否添加了化学添加物的。在这种情况下，只能是尽可能地找信得过的品牌或厂商的产品了。

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