弧菌科Vibrionaceae等发酵型革兰氏阴性细菌是未冷藏鲜鱼的SSO，如果水产品来自受污染的水中，SSO是肠细菌Enterobactericeae而在有氧冷藏中，来源于不同水域的鱼贝类和甲壳类的SSO多为假单胞菌Pseudomonasspp；常见的有虱目鱼，牡蛎，鳗鱼的养殖在养鱼虾池中释放有益微生物EM...