磷酸盐，甘油，糖醇等，要看用在哪里，会有不同的保水剂，例如肉制品中用磷酸盐。食品保水剂应用范围广泛，比如肉制品加工中水产品加工中冷冻调理食品加工中，还有餐饮配料中用到的，比如丸子牛羊肉片烤肉串等等在添加到食品中的用量也是有标准的一般0305%，干酪中用量09%肉类03%奶粉奶油粉速冻鱼虾类05%炼乳饮料02%。...